正在检查登录状态...
张树平:企业应将“食品安全”放在首位
来源: 2011-03-10 00:00 我要评论(1)

 

 
确保食品安全,彰显企业责任
[主持人]:今年在您的提案和建议中,有没有哪一件您觉得是特别重要的,或者说是您的“1号议案”?
[张树平]:我觉得特别重要的,是食品安全的问题,尽管这几年来,我们国家在食品安全当中做了大量的工作,但是形势依然严峻。比如2005年苏丹红事件,2008年三聚氰胺事件,2010年地沟油问题,再到今年的面粉增白剂,这些问题的出现,说明我们在食品安全方面做的还不够,还有很多问题应该引起高度重视,应该加以解决。
[主持人]:您今年带来的议案和建议是关于民生方面的问题,尤其是食品安全、低碳经济等等,您为什么会选择这方面呢?
[张树平]:因为食品安全关系到人们的身体健康。今年,温总理在报告中提到,要提高人民生活的幸福感。“幸福感”的关键是要有安全感,我们的生活离不开吃、穿、住、行,那么,食品安全就成为我们首先考虑的问题。倘若食品安全都做不到、做不好的话,就谈不上人民的幸福安全。我们酒企业,与食品安全紧密相联,与消费者饮酒健康紧密相联。如果我们所有企业都重视食品安全,大家吃的放心了,喝的放心了,也就过上幸福生活了。认真确保食品安全体现了企业的社会责任。
[主持人]:食品安全也是大家非常关注的一个问题,在食品安全方面您有什么好的建议,或者您觉得食品安全的源头在哪里?
[张树平]:在食品安全方面,尽管国家出台了《食品安全法》,但在贯彻实施当中,还有很多方面需要完善。解决食品安全的问题,关键是源头问题。以沱牌舍得酒业公司为例:
首先,是意识。我们对员工长期进行思想政治教育,树立起他们正确的思想观念,将质量意识、安全意识、为消费者服务的意识植入员工的心中。
第二,沱牌的食品安全从酿酒的源头——粮食和水抓起。我们在东北建立粮食基地,定点收购。并配有现代化的储粮设备——10万吨金属粮仓,仓内温度常年在15度以下,粮食一旦进入粮仓就自动烘干,不会出现生虫、发霉等问题,也杜绝了粮食的二次污染。水是从涪江深层抽取的地下水,并使用先进的设备进行过滤,确保了质量。
第三,沱牌注重生态环境,酒质的好坏与环境有很大关系。在6平方公里的厂区内,沱牌种植了大量名贵花草树木。同时,我们提倡循环利用。投入巨资建立了热电公司和废水处理站,使整个产业实现了良性循环、良性发展。沱牌、舍得系列酒在市场上销售的好,不仅因为质量有保证,更因为沱牌舍得公司生态化的经营理念打动人。沱牌是实实在在地做到了绿色生产,为消费者提供了健康饮品。
 
融入“中国白酒金三角”,打造川酒品牌
[主持人]:我们看到您今年的建议里面提到“中国白酒金三角”,今年也是四川“中国白酒金三角”发展的第二年,四川白酒企业在其中都发挥了哪些重要的作用呢?
[张树平]:“中国白酒金三角”是振兴我们白酒行业的一个战略举措。同时,也响应了总理报告当中提到的,在加快经济发展方式转变上下功夫的要求。打造“中国白酒金三角”,实际上是有机的整合白酒行业。除了整合传统的营销模式,也对自己进行整合,吸收别人的优点,弥补自己的不足,这样,我们四川的酒企会更规范。不仅能提升川酒品牌,而且能为消费者提供更健康、更优质的产品,为大家提供更好的服务。
[主持人]:刚才提到了“中国白酒金三角”,我们都知道,四川沱牌曲酒是中国著名的白酒企业之一,又是中国传统的十七大名酒、四川白酒的“六朵金花”,您能不能介绍沱牌现在的发展情况?以及它还有什么新的计划?
[张树平]:这个话题也是很多消费者关心的问题。沱牌发展得比较快,也比较迅猛。整个发展分为三个阶段:第一个阶段,1989年,沱牌曲酒获得了“中国名酒”的称号。沱牌曲酒进入了全国十七大名酒行列,这为我们企业的发展奠定了一个非常坚实的基础。
第二个阶段,1993年改制,1996年沱牌股票上市,这是第二个腾飞和发展阶段。沱牌从单纯的产品生产过渡到打造品牌、提升质量、整合资本经营上,我们通过股票上市,解决了资金问题。同时,加大了技术改造,进一步提高质量,尤其是把生态技术、安全环保融入到整个生产过程当中去,形成了一个有机的链条,企业得到了快速发展。通过第二个阶段的发展,沱牌的生产规模、技术能力,设施设备、营销模式,都发生了根本性的变化。从产品结构上看,沱牌也由中低档酒逐步向中高档酒转变,推出了舍得酒。
第三个阶段,2000年后,沱牌全力以赴做企业转型,发展成以酒业为主,多元经营并存的国有大型企业。其中包括热电厂、天马公司、药业公司……形成了完整的产业链。我们要把酒产业做大、做强,也要把相关产业做好,使企业综合效益进一步提高。
从目前来看,我们面临着三个方面的工作:
第一,转变经济发展方式,我们正在全力以赴开拓新的市场,在打造名优产品的同时,把市场做得扎实一些,做得更好一些,做得更强一些。
第二,在包装、产品开发和研究上下功夫,不断开发出新的产品,适合于市场需求的产品。
第三,全力以赴打造“中国白酒金三角”,从省委到市委到县委,各级领导都非常支持我们。沱牌要全力融入“中国白酒金三角”,打造沱牌名酒名企名镇。当然,这条路还比较漫长,也走得比较艰苦,但我们有决心、有能力,争取把这项工作做得更好。
 
加快企业转型,推进低碳发展
[主持人]:我们知道生态酿酒一直都是沱牌的特色和特点,在您的建议里也提到低碳经济,那么您是如何看待低碳经济和环保的?
[张树平]:低碳经济和环保相辅相成。沱牌非常重视节能减排以及综合利用。比如,粮食通过发酵、蒸馏变成酒糟。酒糟直接丢掉,既污染环境,又浪费资源。为了实现综合利用,沱牌将酒糟进一步深加工,做成蛋白饲料,喂猪、喂鸡、喂牛,效果非常好。粮食在这个链条当中做到了充分循环。
水的循环同样重要。有些企业,生产时产生的废水没经处理就排掉了,因为废水处理需要大量的资金。为了解决废水问题,沱牌投资几千万建立了废水处理站,生产、生活废水处理之后,达到了国家三类水域的一级排放标准,可用于园区的绿化灌溉或达标排放。废水处理产生的污泥脱水后,与园区绿化修剪的植物尖梢,以及酿酒车间的窖皮泥一起采用高温堆肥技术生产有机肥,再用于园区植物施肥,实现资源的最大利用和循环使用,体现了沱牌的生态特色。
为了保护环境,沱牌还修建了热电公司,热电公司按照“以热定电”的原则,蒸汽用来发电后再抽汽用于酿酒,炉渣、粉煤灰用于制砖、铺路等,冷却水实现全部回收循环利用,实现废物的零排放,真正达到热电联产综合利用,环保清洁,为沱牌舍得生态酿酒工业园的建设及发展循环经济打下了坚实基础。
沱牌的整个生产过程都体现了生态、绿色、环保、健康的理念。沱牌不仅在说低碳经济,更是实实在在地做低碳经济。希望我们的企业都能加快转型,推进低碳发展,为社会、为人民多做贡献。
 
确保食品安全,彰显企业责任
[主持人]:今年在您的提案和建议中,有没有哪一件您觉得是特别重要的,或者说是您的“1号议案”?
[张树平]:我觉得特别重要的,是食品安全的问题,尽管这几年来,我们国家在食品安全当中做了大量的工作,但是形势依然严峻。比如2005年苏丹红事件,2008年三聚氰胺事件,2010年地沟油问题,再到今年的面粉增白剂,这些问题的出现,说明我们在食品安全方面做的还不够,还有很多问题应该引起高度重视,应该加以解决。
[主持人]:您今年带来的议案和建议是关于民生方面的问题,尤其是食品安全、低碳经济等等,您为什么会选择这方面呢?
[张树平]:因为食品安全关系到人们的身体健康。今年,温总理在报告中提到,要提高人民生活的幸福感。“幸福感”的关键是要有安全感,我们的生活离不开吃、穿、住、行,那么,食品安全就成为我们首先考虑的问题。倘若食品安全都做不到、做不好的话,就谈不上人民的幸福安全。我们酒企业,与食品安全紧密相联,与消费者饮酒健康紧密相联。如果我们所有企业都重视食品安全,大家吃的放心了,喝的放心了,也就过上幸福生活了。认真确保食品安全体现了企业的社会责任。
[主持人]:食品安全也是大家非常关注的一个问题,在食品安全方面您有什么好的建议,或者您觉得食品安全的源头在哪里?
[张树平]:在食品安全方面,尽管国家出台了《食品安全法》,但在贯彻实施当中,还有很多方面需要完善。解决食品安全的问题,关键是源头问题。以沱牌舍得酒业公司为例:
首先,是意识。我们对员工长期进行思想政治教育,树立起他们正确的思想观念,将质量意识、安全意识、为消费者服务的意识植入员工的心中。
第二,沱牌的食品安全从酿酒的源头——粮食和水抓起。我们在东北建立粮食基地,定点收购。并配有现代化的储粮设备——10万吨金属粮仓,仓内温度常年在15度以下,粮食一旦进入粮仓就自动烘干,不会出现生虫、发霉等问题,也杜绝了粮食的二次污染。水是从涪江深层抽取的地下水,并使用先进的设备进行过滤,确保了质量。
第三,沱牌注重生态环境,酒质的好坏与环境有很大关系。在6平方公里的厂区内,沱牌种植了大量名贵花草树木。同时,我们提倡循环利用。投入巨资建立了热电公司和废水处理站,使整个产业实现了良性循环、良性发展。沱牌、舍得系列酒在市场上销售的好,不仅因为质量有保证,更因为沱牌舍得公司生态化的经营理念打动人。沱牌是实实在在地做到了绿色生产,为消费者提供了健康饮品。
 
融入“中国白酒金三角”,打造川酒品牌
 [主持人]:我们看到您今年的建议里面提到“中国白酒金三角”,今年也是四川“中国白酒金三角”发展的第二年,四川白酒企业在其中都发挥了哪些重要的作用呢?
[张树平]:“中国白酒金三角”是振兴我们白酒行业的一个战略举措。同时,也响应了总理报告当中提到的,在加快经济发展方式转变上下功夫的要求。打造“中国白酒金三角”,实际上是有机的整合白酒行业。除了整合传统的营销模式,也对自己进行整合,吸收别人的优点,弥补自己的不足,这样,我们四川的酒企会更规范。不仅能提升川酒品牌,而且能为消费者提供更健康、更优质的产品,为大家提供更好的服务。
[主持人]:刚才提到了“中国白酒金三角”,我们都知道,四川沱牌曲酒是中国著名的白酒企业之一,又是中国传统的十七大名酒、四川白酒的“六朵金花”,您能不能介绍沱牌现在的发展情况?以及它还有什么新的计划?
[张树平]:这个话题也是很多消费者关心的问题。沱牌发展得比较快,也比较迅猛。整个发展分为三个阶段:第一个阶段,1989年,沱牌曲酒获得了“中国名酒”的称号。沱牌曲酒进入了全国十七大名酒行列,这为我们企业的发展奠定了一个非常坚实的基础。
第二个阶段,1993年改制,1996年沱牌股票上市,这是第二个腾飞和发展阶段。沱牌从单纯的产品生产过渡到打造品牌、提升质量、整合资本经营上,我们通过股票上市,解决了资金问题。同时,加大了技术改造,进一步提高质量,尤其是把生态技术、安全环保融入到整个生产过程当中去,形成了一个有机的链条,企业得到了快速发展。通过第二个阶段的发展,沱牌的生产规模、技术能力,设施设备、营销模式,都发生了根本性的变化。从产品结构上看,沱牌也由中低档酒逐步向中高档酒转变,推出了舍得酒。
第三个阶段,2000年后,沱牌全力以赴做企业转型,发展成以酒业为主,多元经营并存的国有大型企业。其中包括热电厂、天马公司、药业公司……形成了完整的产业链。我们要把酒产业做大、做强,也要把相关产业做好,使企业综合效益进一步提高。
从目前来看,我们面临着三个方面的工作:
第一,转变经济发展方式,我们正在全力以赴开拓新的市场,在打造名优产品的同时,把市场做得扎实一些,做得更好一些,做得更强一些。
第二,在包装、产品开发和研究上下功夫,不断开发出新的产品,适合于市场需求的产品。
第三,全力以赴打造“中国白酒金三角”,从省委到市委到县委,各级领导都非常支持我们。沱牌要全力融入“中国白酒金三角”,打造沱牌名酒名企名镇。当然,这条路还比较漫长,也走得比较艰苦,但我们有决心、有能力,争取把这项工作做得更好。
 
加快企业转型,推进低碳发展
[主持人]:我们知道生态酿酒一直都是沱牌的特色和特点,在您的建议里也提到低碳经济,那么您是如何看待低碳经济和环保的?
[张树平]:低碳经济和环保相辅相成。沱牌非常重视节能减排以及综合利用。比如,粮食通过发酵、蒸馏变成酒糟。酒糟直接丢掉,既污染环境,又浪费资源。为了实现综合利用,沱牌将酒糟进一步深加工,做成蛋白饲料,喂猪、喂鸡、喂牛,效果非常好。粮食在这个链条当中做到了充分循环。
水的循环同样重要。有些企业,生产时产生的废水没经处理就排掉了,因为废水处理需要大量的资金。为了解决废水问题,沱牌投资几千万建立了废水处理站,生产、生活废水处理之后,达到了国家三类水域的一级排放标准,可用于园区的绿化灌溉或达标排放。废水处理产生的污泥脱水后,与园区绿化修剪的植物尖梢,以及酿酒车间的窖皮泥一起采用高温堆肥技术生产有机肥,再用于园区植物施肥,实现资源的最大利用和循环使用,体现了沱牌的生态特色。
为了保护环境,沱牌还修建了热电公司,热电公司按照“以热定电”的原则,蒸汽用来发电后再抽汽用于酿酒,炉渣、粉煤灰用于制砖、铺路等,冷却水实现全部回收循环利用,实现废物的零排放,真正达到热电联产综合利用,环保清洁,为沱牌舍得生态酿酒工业园的建设及发展循环经济打下了坚实基础。
沱牌的整个生产过程都体现了生态、绿色、环保、健康的理念。沱牌不仅在说低碳经济,更是实实在在地做低碳经济。希望我们的企业都能加快转型,推进低碳发展,为社会、为人民多做贡献。