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从中国名酒到世界名酒
——立足国内 着眼全球
来源:沱牌舍得公司副董事长、副总经理、总工程师 李家民 2015-09-14 16:08 我要评论(0)
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导读:2015年8月26—28日,第22届布鲁塞尔国际烈酒大赛在贵阳成功举行。中国白酒以其独特、鲜明的形象在国内外酒佬们面前亮相,并与其他世界著名蒸馏酒同台竞技,这无疑是白酒业具有里程碑意义的事件。受主委方的邀请,让我有机会作为评委参与了这次盛大赛事,并见证了沱牌舍得白酒在大赛中的出色表现。下面我就大奖赛相关情况给大家作个介绍。

 考虑到“烈酒”并不是一个常用中国词语,有必要作个简单说明。

“烈酒”,学术上称之为蒸馏酒。它有两大特征,一是经过蒸馏浓缩剔除了酒中的部分水分;二是酒精度较高,通常大于20度。

普遍的提法是世界“六大”烈酒,它们分别为:产自英国的威士忌,产自法国的白兰地,产自俄罗斯的伏特加,产自古巴的朗姆酒,产自荷兰的金酒和产自中国的白酒。除此之外,也有“七大”烈酒之称,即增加产自墨西哥的龙舌兰酒

目前,全世界有三大酒类赛事。一是法国巴黎农业酒类赛事,是法国最权威的葡萄酒竞赛。二是英国伦敦国际葡萄酒及烈酒大奖赛,是全球最盛大、最尊贵的醇酒美食盛宴。三是比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛,接受比利时国家和欧盟的监管,本届赛事是规模最大、参赛厂商最多、评审机制科学公正、拥有权威评酒大师最多的一届赛事,被誉为“酒中的奥斯卡”、“烈酒奥运会”。第1届到11届都是在比利时首都布鲁塞尔举办,从2006年开始,先后在西班牙的里斯本、法国的波尔多等10个国家的不同城市举办。

2013年贵阳市正式向国际组委会提出申办大奖赛。经过严格的审查和投票,贵阳市争得了第22届比利时布鲁塞尔国际烈酒大奖赛举办权。

本次大奖赛以“世界烈酒醉美贵州,中国白酒香飘全球”为主题吸引了44个国家和地区的1397个酒品参加比赛,其中国际酒品845个,中国酒品552个(含港澳酒品)。聘请了23个国家的84名世界级的评酒大师担任评委,其中国外评委56名,国内评委28名。

组委会主席普杜安·哈弗在致辞中陈述了大奖赛的宗旨——就是为消费者提供一个质量保证。他认为,在如此激烈的竞争环境下,消费者会对超市中陈列众多的产品产生困惑,能够挑选到一个自己满意的品牌也是一个挑战,而最好的方式就是让产品在这种大赛中得到专家评委的认可,更能让消费者得到放心的质量保证。

本次酒品评比采用国际通用的流程——分组品酒、逐轮筛选、全程盲评。评分标准也采用国际规则——100分为满分,从色、香、味和综合感觉等四个维度,17个细项进行鉴评。总之,评酒全过程都体现了国际性、科学性、权威性和公正性。

大奖赛设置了银牌、金牌、大金牌三种类型的奖牌,银牌授予酒体质量没有缺陷、质地清彻平衡的酒款;金牌授予酒体表现出高于平均水平的细腻和平衡,有突出它的性格映像和较高品质的酒款;大金牌授予在所有的评价标准之中都脱颖而出的最优秀的酒款。大金牌作为该赛事的最高奖项,荣誉至高无上。

828,随着贵阳市副市长高卫东将作为大奖赛标志的“大酒杯”正式交到墨西哥特其拉国家商会副主席胡安﹒里维拉﹒比诺手中,2015(贵阳)比利时布鲁塞尔国际烈酒大奖赛圆满落下帷幕。

99,在贵阳市国际会展中心举办了大奖赛颁奖典礼。经过国际级大师们严格选评,大赛共产生了433个获奖作品,其中大金牌18个,金牌218个,银牌197。中国白酒作为独立酒种参赛,共获得8个大金牌、81个金牌和80个银牌,是本届大奖赛最大的赢家。法国以62个获奖产品位居第二,苏格兰、墨西哥以26个奖牌数并列第三。我公司产品53度吞之乎荣获大金牌,另有4款舍得、沱牌酒品分获两枚金牌和两枚银牌。国际评酒委员会给53度吞之乎的评语是:“闻香优雅、陈味舒适、酒体协调、醇厚圆润、味长、爽口、适口,勾调风格相当典型”。中国名酒企业中,除沱牌舍得外,获得大金牌的还有3款,茅台2款,五粮液1款。我站在领奖台上发表了如下感言:面对大金奖,我们应抱着平和的心态,把它作为一个新的学习的起点,向同行学习,向消费者学习,在学习中提高,在学习中进步。

本次国际烈酒大奖赛评酒会期间,还举行了两场大型报告会和数场小型交流会,白酒的国际化问题成为国内外专家学者议论的焦点。就这个话题,我也谈谈个人的体会和认识: