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档案解密,告诉你一个不一样的沱牌舍得
来源: 2013-11-25 00:00 我要评论(0)
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导读:1989年,沱牌曲酒参加了第五届全国白酒评比会,历经几个月的角逐,沱牌曲酒在众多的白酒中脱颖而出,荣获“中国名酒”称号,在这期间有着不少动人的故事。

   

有人曾说“一个国家如果没有档案,它将失去历史而变成传说。”企业亦是如此。
在沱牌舍得生态酿酒工业园里,档案馆坐落在西北方一排排的白色楼房中。这里保存着公司历年来获得的奖牌,保存着各样的文字档案……在这里,你能看到沱牌舍得历经的辉煌,也能看到公司在跨越式发展中的艰辛。
 
1989年评选,搭上“中国名酒”末班车
 
    1989年,沱牌曲酒参加了第五届全国白酒评比会,历经几个月的角逐,沱牌曲酒在众多的白酒中脱颖而出,荣获“中国名酒”称号,在这期间有着不少动人的故事。
在档案馆一间宽敞明亮的房间里,我们找到了沱牌曲酒荣获“中国名酒”的金质奖章,灼灼的奖章闪耀着辉煌。在金质奖章的对面,我们看到了1989年参加第五届中国白酒评比会同批次的沱牌曲酒。在阳光的映照下,可以清晰地看到这瓶曲酒的酒体颜色变得淡黄,似乎是在骄傲地向我们展示着它的悠久。
端详着这瓶沱牌曲酒,已经80岁的赵福全依然会激动不已。回想当年,往事历历在目,赵福全忍不住打开了话匣子。
1989,第五届中国名酒评比活动在合肥举行,公司安排时任工会主任的他与另一名同志参加,并送2吨样品酒前去参评。当时,来自全国各地参评酒厂的样品酒都存放在合肥炮兵学院。公司的卡车驶过兵营的时候,士兵们一见到车身上的沱牌标识,齐声高唱起来:“你端一碗酒,我端一碗酒,莫说一醉解千愁,快乐的时候才喝酒,快乐之时喝一碗沱牌曲酒……”那歌声让赵福全与同行的同志都为之一振,沱牌曲酒被评为中国名酒大有希望。
在赵福全的印象中,这次名酒评选活动十分严苛。参评的酒厂与品鉴专家组成员不得见面。当时,来自沱牌舍得公司的一位品酒师有幸成为评审专家组成员,为了能获得评选的信息,赵福全定时在活动举办地的厕所蹲点,为了就是能见到这位品酒师。功夫不负有心人,人终于让赵福全等到了。为了不引起其他人的怀疑,公司品酒师与赵福全交流只用了简单的肢体动作。“我记得,我当时看到他时,眼睛都亮了。他看着我,微微一笑,然后坚定地点了点头。我一下子就领会到了什么意思,心里激动得不行。”想起当时的情景,赵福全笑着讲道,“我二话不说跑了出去,找了一台公用电话,将这个好消息第一时间传回公司。我知道,沱牌曲酒好,并不是单靠广告打出来的,那是靠品质赢回来的。”
    似乎是在佐证赵福全的话语,中国白酒“泰斗”、著名白酒专家、四川省酿酒协会专家组组长曾祖训在一次酒友聚会活动中,被问起沱牌曲酒评选为中国名酒的原因,是否因为当时广告打的好时,曾祖训一口否决了。他说:“这个,我最有发言权,我是1989年第五届中国名酒评比会的特邀评委之一,见证了沱牌曲酒获奖的全过程。沱牌曲酒是凭自己的实力,名副其实赢得了‘中国名酒’的称号。”接着,曾祖训向酒友们娓娓道来了当年名酒评选的事。
“1989年中国白酒评比会的参评样品,是历届最多的。酒样共有361个,单浓香型白酒就有200个,还有酱香型、清香型、米香型……评比既严格又惨烈。很多厂家想走关系,都被我们组委会拒绝了。”曾祖训讲道。
白酒独特的生产工艺,形成白酒的各种风格。其质量鉴别,除化验鉴定其卫生、理化指标外,主要是通过人的感觉器官,依其色、香、味的综合尝评结果。曾祖训回忆,他印象最深刻的,是沱牌曲酒的品质。当时酒样进行密码编号,并采用淘汰制,进行初评、复评、终评;评酒采用百分制,其中:色泽10分,香气25分,口味50分,风格15分。沱牌曲酒的分数最高,达到了93分。“我们专家组把沱牌曲酒定位浓香型白酒的样板酒。”曾祖训说,“沱牌曲酒获得中国名酒的金质奖章,实至名归。”