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酒类消费 群众才是真正的力量!
来源: 2013-08-28 16:10 我要评论(0)
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根据统计数据显示,2006年重庆市酒类消费额60亿元左右,5年后的2011年达到了122亿元,年均增长12.4%。与同期经济发展速度相比,其增长速度不是很快,甚至低于“十一五”期间重庆市社会消费品零售总额19.1%的年均增幅和GDP14.9%的年均增幅。

黄金期,酒业获得飞速发展

以上数据是在重庆商贸酒管部门备案登记的酒类经营户中统计得来的,与实际消费情况有很大的出入,原因是酒类流通由于法律法规的缺陷和管理体制的混乱,很大程度上处于放任自流状态,酒类消费的实际情况根本无从统计,比如一些个人团体自行到酒厂采购部分、地下批发商经营部分、自带酒水消费部分等等;近几年重庆市餐饮业消费额每年500亿元左右,按酒水占比20%计,仅此一项就达100亿元左右。因此,业内人士估计重庆市近几年实际酒类消费额每年应在200亿元以上。那么,“十一五”期间酒类消费年均增幅在27%以上,则远远高于重庆市GDP和社会消费品零售总额的增幅。

酒类消费增幅高于GDP和社零总额是顺理成章的。

10年是酒类发展黄金期,也是各大酒厂大跃进式发展时期,规模扩大,产量井喷,价格飙升,比较典型的如茅台酒,53度飞天茅台2006年不过300/瓶左右,到2011年一飞冲天至2380/瓶。更有许多打着年份酒、老窖酒招牌的产品标价高达2000/瓶至5万元/瓶不等。稍微好一点的白酒就要卖上三五百元,100多元一瓶的“百姓酒”、“群众酒”,往往其味难咽,味苦剐喉,喝了不是头疼就是烧心,饮者常常半夜里喝水不止,无异于劣质产品。一时间酒市火爆,酒气熏天,酒业大亨频出,酒老板、酒财政、酒产业、酒经济……酒类商品成了神州大地一道靓丽的风景线。重庆市由于直辖市效益、经济社会发展快速、消费市场环境宽松、市民购买实力增强,世界各国、全国各地酒类品牌尽数逐鹿巴山渝水,从城市到乡村、大街小巷,酒类销售店雨后春笋,酒类销售人员频繁穿梭于饭店、商超、团体单位,乃社会各行各业合力造就了酒的疯狂和酒类消费市场的神话。

调整期,民酒销售形势大好

没有一个产业或者一个市场可以持续疯狂下去。倘若2011年是酒类产业的巅峰的话,2012年开春起开始走下坡路,到去年下半年则跌速加快,来得太快太突然,表面看来其直接推手是“塑化剂风波”、限制“三公消费”、“军队禁酒令”、“醉驾入刑”等,但这只是原因之一,另一因素是事物发展规律使然,即高潮之后的低谷、疯狂之后的虚脱,总而言之是事物发展规律的必然结果。

于是乎,一些大牌酒业不得不放下架子面对尴尬:一年前他们志得意满,自负而骄傲,对其产品一次又一次提价的理由竟然是“为了满足消费者的身份需求”。然而,一年之后却不得不削减下一年度的产量、产值目标,不得不接受厂价与售价价格倒挂的现实。2012年,绝大多数酒类生产企业,尤其一线酒企,其产量、产值、销售收入、税利等主要指标,都比2011年大幅下降,今年上半年尤为惨不忍睹。

然而,在名牌酒痛苦煎熬、惨淡经营的日子里,重庆市那些名不见经传的酒类生产企业的销售收入却凯歌高奏、全面飘红:

渝北区红剑酒业2012年比上年增长15.3%

忠县乌杨白酒2012年比上年增长48.2 %

彭水县龙塘沟白酒2012年比上年增长122.6%

璧山县“重庆红”葡萄酒2012年比上年增长10.5%

酉阳县酉水河酒2012年比上年增长32.7%

渝北区老窖酒2012年比上年增长27.2 %

綦江区木瓜酒2012年比上年增长18.9 %

江津区曹坊街酒2012年比上年增长8.9 %

……

揭秘重庆酒逆市上扬的原因,在于他们把产品定位为“百姓酒”、“群众酒”,走群众路线。相对于那些名牌酒,这些名不见经传的小酒厂为了求得生存发展,不得不将最好的酒以最低的价格“委屈”卖出。由于规模、产能及品牌影响力的限制,他们的消费对象不是左邻右舍就是十里八乡,久而久之就在一个区域内形成了不可磨灭的品牌。反观一些大品牌酒厂,由于极速扩张,比较好的酒都定位为同“百姓”、“群众”距离遥远的高端产品了,其“百姓酒”、“群众酒”的质量则与高端产品不可同日而语,于是“百姓”、“群众”转而青睐身边的“县酒”、“乡酒”甚至“村酒”。

渝北红剑酒业主要生产纯高粱白酒,为表明他们践行“绝无勾兑环节、绝不使用任何添加剂、绝无塑化剂”的誓言,甚至在媒体上公开悬赏100万元征集该厂非纯高粱酒的证据,以接受消费者监督。该厂这样的纯高粱酒定价每斤30元以内,并代为消费者窖藏保管,故而供不应求,目前正在扩大规模,投产后日产纯高粱白酒5千升。忠县乌杨酒厂是一个拥有数十年历史的白酒厂,近几年来产量产值直线上升,原因仍然是好酒、低价,能够进入普通老百姓的酒杯。璧山“重庆红”葡萄酒建厂10多年来,尽管规模不大,设备较为简陋,却能生存下来,并焕发出旺盛的生命力,其奥秘仍在于依托2万亩葡萄园坚持酿制纯正葡萄酒,并低价微利销售,从而在十里八乡铸就了口碑。

当酒市疲软,潮水退去,那些曾经“为了满足消费者身份需求而涨价”而把“百姓”、“群众”抛在九霄云外的大牌酒厂们幡然悔悟,于是俯下身来祈求“百姓”、“群众”接纳,于是成倍降价促销,但销量仍然上不去。

曾经疯狂的酒市再一次证明:群众才是真正的力量,赢得大众消费才能焕发持续活力。

 

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