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“环保企业 生态沱牌”
来源: 2013-05-09 00:00 我要评论(0)

 

 引言:

589日,四川省副省长陈文华莅临遂宁调研食品安全、省第十二届运动会筹备和医疗卫生工作。

期间,陈文华调研的第一站就是沱牌舍得集团公司,在详细了解公司的生产工艺流程以及在食品安全方面所做的工作后,对公司严密的质量控制体系及绿色环保理念给予了高度评价,并盛赞公司是:

 

“环保企业 生态沱牌”

——陈文华调研沱牌舍得生态酿酒工业园侧记

58下午,微风习习,细雨蒙蒙。四川省副省长陈文华带领省调研组,在遂宁市委副书记、市长何华章等市委领导,射洪县委副书记、县政府县长蒲从双等县委领导,沱牌舍得集团公司董事长李家顺等公司领导的陪同下,莅临沱牌舍得生态酿酒工业园调研。

调研组先后参观了百年老窖车间——泰安作坊、天马玻瓶公司、废水处理站、环保节能动力中心——热电公司、312生态制曲中心、10万吨金属粮仓、标准化酿酒车间、陶坛贮酒库,实地查看了产品生产、贮存以及安全监管等各个环节,详细了解了公司的生产经营理念,高度肯定了公司在食品安全方面所做的贡献。

泰安作坊:食品安全意识承传已久

走进百年老窖——泰安作坊,斑驳的墙壁,木质的吊顶刻录着历史。这里是射洪春酒的承传地,更是沱牌舍得的发祥地。短短30多年间,公司从名不见经传的小作坊,发展成以酒业为支柱,覆盖包装、制药、商贸、物流等领域的国家大型一档企业。而稳健的产品质量,是支持沱牌舍得快速发展的动力之一,沱牌舍得人在几十年前就已经将食品安全的意义深入脑海。

陈文华认真听取李家顺董事长的介绍,得知公司在继承和发扬“千年糟、万年窖、陈年曲”传统酿酒工艺基础上,用现代生物工程技术、发酵工程技术改造和提升传统产业,通过采用“轮轮双轮发酵”、“一清到底”、“人工窖泥培养”等自主创新技术,并开生态酿酒之先河,不断提高产品品质,为消费者提供绿色、健康、安全的美酒。陈文华频频点头,不惜赞美之词。他说:“沱牌舍得的酒,很好,入口醇厚绵柔、细腻圆润、甘美净爽、余味悠长。”

看见地上的堆糟,陈文华好奇的问起沱牌舍得酿酒用粮,李家顺回答到,公司酿酒用粮主要来自于东北绿色粮食产地。在粮食的贮存上,从美国引进了低温冷冻贮粮系统——10万吨金属粮仓,设备自动控温、除湿、除杂,纯物理的低温贮存方式避免了粮食霉烂、变质、鼠耗等。陈文华表示,沱牌舍得的食品安全从源头做起,产品值得信赖。 

312制曲生态园:生态好曲酿生态美酒

曲为酒之母,酒曲的质量好坏会直接影响酒的质量。为营造适宜制曲微生物常年栖息、生长和繁殖的自然环境,公司投资两亿多元打造出312制曲生态园。

陈文华一行人来到制曲车间,观摩了制曲的整个流程,并兴致盎然地拿起发酵好的曲药仔细嗅闻,赞叹道:“香,真香。沱牌舍得公司创造的这个天然的微生物菌种库为酿造生态美酒提供动力源泉啊!”

李家顺介绍,公司目前拥有八条全自动酒曲生产线,对传统人工制曲工艺进行工业化改造,彻底改变了传统人工制曲劳动强度大、曲质不稳定、卫生条件差的陋习。不仅如此,公司始终坚持在全流程上致力于用新型工业化改造和提升传统酿酒产业,为公司“生态酿酒、绿色食品、健康食品、安全食品”提供了强有力的保障。听完介绍,陈文华表示,像沱牌舍得公司这样不断改建、不断自我完善的企业才有旺盛的生命力。他鼓励沱牌舍得坚定不移地走新型工业化和循环经济发展道路。

置身于312制曲生态园山顶,鸟语花香,绿树成荫。看着被油麻藤覆盖的一万吨高位水池,陈文华不禁感慨道:“沱牌舍得的生态环境做的非常好。”当得知公司酿酒用水来自7公里以外的深层沱泉,水源清凉甘洌,经从美国引进的具有国际先进水平的纯净水设备处理,再经紫外线杀菌,膜滤器终端精密过滤,有效去除有害物质,使酒体品质更纯净,口感更醇和后,陈文华讲道,沱牌舍得的食品安全体现在酿酒的每个环节,喝好酒,喝放心酒,喝沱牌舍得酒。

陶坛贮酒库:陈年美酒十里飘香

陈文华一行兴致勃勃地来到了公司的百年陶坛贮酒库,浓郁的酒香,令人心旷神怡。

李家顺向陈文华介绍说:“酒的质量与贮藏有很大关系,我们采用的是江苏宜兴的百年老陶坛,陶坛具有过气不过液的特点,酒可以在坛内自由呼吸。通过陶坛贮藏,自然老熟的白酒,口感更醇和,品质更陈香。”并打开封存25年的酒坛,为陈文华等领导斟上芳香扑鼻的美酒。陈文华高兴地与大家碰杯,在品尝了美酒后,他赞道:“好酒!香味扑鼻!”

陈文华注意到每个酒坛上都附有一张小卡片,李家顺指着一张卡片讲解道,这张卡片记载了这坛酒的各种理化成份、个性风格等;这种记载还将延续到以后的各个生产环节,通过有效的控制,现在市场上的任何一瓶沱牌系列酒都可以追根朔源,这也是沱牌舍得健全的质量保证体系的一种表现。陈文华点头,表示沱牌舍得公司质量管理体系全面、系统,为酿造高品质的酒奠定了基础。

参观结束后,陈文华对沱牌舍得实现酿酒生产的全程生态化,并成为国内环境友好型、资源节约型和食品安全企业的典范给予了肯定。他欣然留下墨宝:“环保企业,生态沱牌”送与沱牌舍得公司,鼓励沱牌舍得再接再厉,努力成为中国绿色酿酒、生态酿酒的倡导者,建设低碳经济、循环经济、环境友好型企业的领路者,将社会责任融入企业使命的践行者,并向“引领生态绿色酿酒,打造中国食品安全标杆企业”的愿景破浪前行。

最后,副省长陈文华与公司董事长李家顺亲切握手告别,圆满结束了对公司的调研活动。