正在检查登录状态...
您现在的位置: 首页 > 新闻中心 > > 《走向生态化经营》
《走向生态化经营》
来源: 2012-08-31 15:24 我要评论(0)
字号: T | T
导读:如果按照我们关于生态系统演进方向的逻辑来看,可以认为,把生态理念引入沱牌舍得集团的产前、产中和产后环节,就是要把各环节涉及的各个生态系统组成一个大系统,在这个大系统中,通过生态化改造,实现系统的成熟化,尽可能地提高系统物质循环和能量转换效率。

 

《走向生态化经营》  
--生态农业与沱牌舍得生态酒生产的生态化
现在的工业式农业正在与自然进行着一场浮士德式的交易——牺牲长远利益,获得短期利益。为了获得系统净产量最大化,现代农业必须依靠大量地投入农药、化肥等,这使得土壤营养结构严重失衡、害虫抗药性增强、系统稳定性下降,而这又要求更大量的农药、化肥等物质的投入。如此下去,人们被迫在农业生产中越来越依赖化肥、农药等物质的投入。同时,农药和化肥污染已经成为最为严重和最难以治理的环境问题之一。如果农田生态系统的演进都是按照上述方向——不断输入能流和物流推动和维持农田生态系统的年轻化和简单化进程,以抵抗系统的自然演进——单维向前进,那么农田生态系统,乃至整个人类生态系统的崩溃在一定程度上也就不可避免了。因此,寻找一种新的农业生产方式就成为摆在人类面前的一件紧迫的任务。同时,这也说明依靠目前的现代农业生产方式无法从根本上保证沱牌舍得集团酿酒原材料的“绿色”,满足沱牌舍得集团酿酒“生态酒”的要求。寻找新的农业生产方式因此也就成为沱牌舍得集团酿造“生态酒”的一个必要和先决条件。
对于沱牌舍得集团而言,粮食等农产品的生产过程就是其酿酒生产的产前环节。农药及类似的污染物在农业生产过程中的使用,就意味着它们会被农作物所吸收或以残余物的形式,通过粮食等酿酒原料进入酿酒过程,进入酒中,并最终通过人们对酒的消费进入人体,从而危害人体健康。因此,我们要酿造“生态酒”,就必须把生态文明引入酿酒工业的产前环节——农业生产中,寻找一种农产品生产方式来保证酿酒原材料的“绿色”。
事实上,面对现代农业所造成的一系列生态灾难,人们在70年代之后就开始积极反思和探索,希望寻找到一种更为理想的农业生产方式以替代现代农业。“生物农业”、“生物动力农业”、“自然农业”、“生态农业”和“可持续农业”等各种替代农业的提法开始出现,其共同思想是:在生产农畜产品的同时,保护农业环境,使农业资源永续利用,使农业能够持续地支持人类的生活需要和物质文明需要,强调生物学过程和人与自然的合作。
其中,起源于我国的生态农业是传统农业、现代农业和生态学原理的有机结合,对于沱牌舍得集团酿造“生态酒”关于原材料的要求而言,更合乎要求和更具有可行性。生态农业就是从系统思想出发,按照生态学原理、经济学原理和生态经济学原理,运用现代科学技术成果和现代管理手段以及传统农业的有效经验建立起来,以期实现农田生态系统尽可能完善的物质循环和能量转换,进而获得较高的经济效益、生态效益和社会效益的农业发展模式。在宏观上,生态农业要求协调生态经济系统结构,协调生态——经济——技术关系,促进生态经济系统的稳定、有序、协调发展,建立宏观的生态经济动态平衡;在微观上,则要求做到多层次物质循环和综合利用,提高能量流转换和物质循环效率,尽量减少非自然有机物和其他有毒物质进入原料,建立微观的生态经济平衡。一方面,要以较少的投入为社会提供数量大、品种多、质量高的农副产品;另一方面,又能保护资源、不断增加可再生资源量,提高环境质量,为人类提供良好的生活环境,为农业的持续发展创造条件。
如果按照我们关于生态系统演进方向的逻辑来看,可以认为,把生态理念引入沱牌舍得集团的产前、产中和产后环节,就是要把各环节涉及的各个生态系统组成一个大系统,在这个大系统中,通过生态化改造,实现系统的成熟化,尽可能地提高系统物质循环和能量转换效率。与此同理,实施生态农业,就是要让农田生态系统在趋于成熟化的同时满足人类对农产品的需求。沱牌舍得集团为酿酒产前生态化而建立的原料型生态农业,就是要让从属于沱牌舍得集团原料基地范围内的农田生态系统通过生态化建设不断地趋向成熟化,将沱牌生态酒生产的产前、产中、产后环节作为一个大系统来进行整体考虑:一方面,运用生态农业技术,减少或避免农药、化肥等影响农产品——酿酒原材料“绿色”品质的物质投入和残留,生产出满足“生态酒”酿造要求的原材料;另一方面,将产中和产后环节产生的废弃物进行资源化,作为有机肥或养殖业的饲料运用于产前环节,减少或避免整个系统对环境的负面影响,从而在沱牌舍得酿酒生态工业园内实现人类生态系统的成熟化。