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新书推介:《幽雅、舒适、健康白酒》
来源: 2012-07-03 09:03 我要评论(0)
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导读:在世人的关注与期待下,白酒界的又一鸿篇巨著《幽雅、舒适、健康白酒》即将问世。
作者简介:我国著名资深白酒专家、原中国酿酒工业协会白酒分会专家组组长、现任全国白酒分会高级顾问。
在世人的关注与期待下,白酒界的又一鸿篇巨著《幽雅、舒适、健康白酒即将问世。
该书由中国当代发明家、中国酿酒大师李家民编著,涉及产前、产中、产后的白酒工艺技术,酿造过程控制及检测,质量安全与健康,白酒品评,白酒文化等内容,是一部高水准的综合性白酒“大词典”。
本书对中国白酒进行了系统研究,并对中国白酒进行了科学总结和归纳提升,具有前瞻性和指导性;对白酒现代企业发展理念进行总结、分析、提升,将传统和现代相结合,特别提升高度,在行业上推出“幽雅、舒适、健康”白酒功能新定位,具有突出的新颖性;对白酒企业管理、生产技术实行现代化研究,这是一种有益、有效的成功探索,具有科学性和现代性;对白酒健康消费进行了比较系统研究,倡导健康消费新理念,具有时尚性和健康性。
本书将是白酒行业的一部经典之作,含有多个亮点。
第一大亮点 “导图”与“图谱”相得益彰
整部书采用“思维导图”工具进行推导,构思巧妙,内容详实、新颖;为白酒家族探索性地绘制了一张“基因图谱”。
第二大亮点 探索白酒品质发展之路
作者以名酒为例,在把握市场变化趋势基础上,全书穿插介绍了幽雅、舒适、健康白酒的形成机理及生产要素。幽雅、舒适、健康型白酒是中国白酒演变为高品质酒(超值品质)的必然趋势,也将中国白酒风格的发展推向一新的高度。作为幽雅、舒适、健康白酒总设计师,作者在这方面做了长期深入的研究,对幽雅、舒适、健康白酒有着自己独到的深刻见解,在书中毫无保留的阐述了自己的观点和展示了自己多年的研究成果,以期为白酒业同仁提供有效的帮助和参考。
第三大亮点 “实践-理论-再实践-再理论”的珠联璧合
本书注重理论联系实际,既有理论研究的高度,也有长年积淀的有益实践经验,深入浅出,开卷有益同时,作者还特别注重事实依据,坚持从实践中来,到实践中去,在理论和实践的反复循环中善于抓住要素,总结提高,从而找出规律;对提出的观点、问题,广泛采用表格数据的形式加以阐述验证,浅显易懂。本书作者具有极丰富的白酒生产科研和企业管理实践经验,该书内容紧密联系实际,具有较强的实用性、可读性和可授性。
第四大亮点 继承创新 硕果前瞻
该书独具匠心,旁征博引,既是对近60年来中国酿酒史的一次科学总结,也是作者潜心酿酒实践30年理论与经验积累的概括和升华,更是对中国白酒新技术、新工艺、新设备、新产品和未来发展方向的延伸和展望。
该书作者李家民先生系教授级高级工程师、白酒行业著名专家、中国酿酒大师、首席生态酿酒专家,具有近30年的技术研究和企业管理经验,拥有发明专利30余项,出版发表过6部专著及多篇论文,在业内享有较高声誉;曾荣获“四川省学术技术带头人”、“四川省科技进步一等奖”等多项奖励及荣誉称号;其博学多才,知识涵盖面广,著作还有《标准化整合营销》、《走向生态化经营》等。
该书既体现了综述或概述类著作的全面性,更体现了技术类著作的专业性,适合作为高等院校教材、从业人员培训及日常工作参考等多种用途。由于这本书涵盖白酒发展各个方面,加上分析推导,所以篇幅浩大,建议耐心、仔细、反复地品读。
 
作者 梁邦昌